Donde comer en el Crystal Symphony

 La compañía Crystal Cruises, suele ofrecer buffets que quitan el hipo, en donde cada uno de sus platos son tan perfectos y presentados divinamente como un cuadro de Matisse. Muffins artesanos en el desayuno, sushi increíble, platos  universales deliciosos,  y postres de escándalo. Era mi punto gastronómico por excelencia en donde las orientaciones étnicas variaban cada día. Recuerdo el buffet Mediterráneo como algo estelar.

Disfruté de opciones como su sopa Miso; de las especialidades árabes, de la frescura y originalidad ensaladas, por no decir una amplia tabla de quesos gourmet, aderezada con los frutos secos más exquisitos que era maravillosa.

Trident Grill & restaurante principal 

En cualquier momento del día el Trident Grill de cubierta, era el punto de ataque para cocina rápida, con un puntito de sofisticación. Un amable muchacho, a cargo de la parrilla, sabía como presentar un wrap de atún memorable.

En el comedor principal, mi camarero favorito de Vigo, era especialmente hábil a la hora de recomendarme siempre las alternativas del menú más exquisitas, de cada día.La compañía se encontraba en un punto interesante en cuanto a la evolución gastronómica en su restaurante principal, con la introducción de imaginativos y novedosos platos de autor, que destacaban, mezclados con opciones clásicas, que a veces perdían un poquito de fuste dentro de su calidad de «primera clase».

La compañía se ha convertido en una «todo incluido» con lo cual, ya no se le puede achacar que como compañía de lujo, no era aceptable que se tuviese que pagar por las bebidas.

Los sommeliers ejercen una informativa tarea de elegir los caldos adecuados para la comida y cena, en todos los restaurantes del barco; y ya se pueden pedir las mejores bebidas internacionales, tomar todo tipo de licores, champán, y martinis y otras bebidas están a disposición de todos los pasajeros, en todo momento en cada bar de la elegante nave.

He hablado de lo relajante y civilizado que era el Mozzart Tea. El amplio desayuno, y la lista de platos de cocina 24 horas del camarote,  eran más que suficiente; pero hay algo que todos los pasajeros que necesitamos tener un punto para picar algo, en cualquier momento adorábamos. 

Le Bistro 

A imagen y semejanza de un establecimiento típico de la capital gala y situado en la parte superior del Grand lobby de entrada, era un lugar que casi se comía por gula, al estar a disposición de los pasajeros siempre.Era posible tomar todo tipo de finas viandas, con un buen capuchino de cerveza o simplemente un vaso de vino. Embutidos finos ensaladas, quesos cookies recién horneadas, dulces tentadoras una fuente de chocolate de noche, canapés y aperitivos hacían que, el pasar delante del local fuese una irresistible tentación.

De todo esto, me gustaría resaltar una lucha entre dos establecimientos especiales enfocados a dos cocinas étnicas universales, y que en ambos casos cuentan con el mismo número de adeptos. Antes, estos dos restaurantes tenían coste nominal, ahora al ser todo incluido, hay siempre un acceso gratuito en cada crucero en estos dos restaurantes. Prego y Silk Road. En ambos casos, supervisados por la genialidad de los gurús gastronómicos Piero Selvaggio y Nobu Matsuhisa.

Cocina italiana versus oriental.

Comenzamos con el Prego, que ha cambiado radicalmente; no es que estuviese antes mal decorado, sino que no tenía la sofisticación que tiene actualmente.

De los alegres tonos de azul y amarillos cual trattoria elegante de la Costa Amalfitana, Prego luce ahora una mezcla de tonos negros, oscuros, verdes, y maderas claras y nobles;  sobre todo cristal de Murano en cada esquina, lámparas brillantes dando todo ello, uno de los locales más bonitos a bordo de un barco, y en donde degustar su menú tradicional es una fantástica experiencia.

La cocina tradicional italiana peca de ser, en muchísimas ocasiones, lígeramente bruta, con una mezcla obsesiva de salsas de tomate, carne picada pastas etcétera. Pero sus platos más desconocidos, van un poco más allá. Si nos fijamos en ciertas variedades regionales de todo el país, comer italiano es también perfecto.

Hay determinados platos elementales, que forman parte del menú fijo de Prego,  y son pedidos una y otra vez, por los pasajeros que repiten la compañía.

Sus camarones con verduras mediterráneas son sanos y exquisitos. Su crema de champiñones, servida en un pan de puré de pueblo es el plato estrella; y no podemos dejar de tomar el trío de postres italianos que en si,  justifica una visita al Prego.

Crystal es una compañía japonesa, aunque esté orientada y dirigida sobre todo al pasaje americano. Por eso su chef japonés, del Silk Road, nos ofrece lo más representativo, sutil y refinado de la magia de la cocina oriental. La decoración en tonos verdes, violetas y arenas del restaurante Silk Road, es toda una ceremonia de color y sabores delicados. Por supuesto que hay vida más allá del típico y tópico Sushi, que no obstante es excelente.

La lista de platos del restaurante es ecléctica, y abarca a varios países asiáticos, pero hay algo que también es tradicionalmente típico en este local, es nada más y nada menos que la aclamada Nobu box.

Imitando a la presentación de las famosas Bento box japonesas, si realmente no estamos muy seguros de lo que pedir, el chef nos propone un mini menú de degustación de pequeños platitos, colocados como si fuesen una obra de arte en una delicada caja de madera.

Previamente, recomiendo una buena tempura, o un exquisito consomé oriental.Para poner el broche de oro a la comida, que tendría que ser acompañada de un buen té verde, o de otro delicado sabor, y a pesar de que no faltan postres elaborados con un buen ingrediente como el té Matcha, mi opción es el trío de Creme Brulé.

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