Scones. Quintaesencia del Cream Tea
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Se calienta la tetera, se sirven con leche (siempre con una nube) o sea unas fotos. Se toma con calma en un entorno maravilloso como una tetería antigua, o hotel fetem. Pero hay algo que no falta. Y son los scones. Bollito de aspecto feo, usando tres tipos de harina, y pasas es una bocado sencillamente maravilloso que debe servirse caliente.
De origen escocés, son mencionados por primera vez en el siglo XVI, deben tomarse cortándolos por la mitad, y siempre con mantequilla, clotted cream (o sea nata montada), y mermelada de fresa. Hay un interminable debate sobre lo que va antes. Si la nata o la mermelada. Pero lo que sí está claro, es que jamás deben faltar.